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PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA SUPLEMENTACIÓN DEPORTIVA
05 Feb 12 - 22:02
PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA SUPLEMENTACION DEPORTIVA
ANTIOXIDANTES, SUERO DE LECHE, GLUTAMINA Y TERMOGÉNICOS; UTILIZALOS ADECUADAMENTE Y VE POR EL CAMINO DEL CRECIMIENTO Y LA PERDIDA DE GRASA CORPORAL.
La suplementación deportiva es un punto de debate; por un lado existe el punto de vista de la nutrición ortodoxa, que defiende a capa y espada el consumo de nutrientes extras por medio de los alimentos y el punto de la nutrición deportiva, este menciona el consumo extra de nutrientes por medio de los suplementos alimenticios; el ejemplo mas claro lo tenemos en el culturista que por años ha consumido suplementos de proteínas, desde la proteína de soya, pasando por el hígado de res, hasta la sofisticada proteína aislada de suero de leche; solo con el objetivo de aumentar y promover el crecimiento de sus músculos.
Esta vez decidí hacer este articulo que servirá a muchas personas que están involucradas en el maravilloso camino del entrenamiento con pesas como entrenadores, instructores, asesores, nutriólogos y usuarios para que a la hora de escoger los suplementos lo hagan de una manera objetiva y no malgasten su dinero en un producto que sin el conocimiento adecuado solo será un bote mas sin beneficio alguno, así que empecemos con algunas preguntas sobre estos principios básicos de la suplementación deportiva.
¿CÚANDO EMPEZAR A TOMAR SUPLEMENTOS?
En definitiva como mencioné siempre me he identificado con el uso de suplementos, pero este consumo extra siempre debe empezar cuando la dieta este bien ordenada y elaborada de acuerdo a cada persona y sus objetivos individuales y solo cuando esta se realiza al 95% o mas, es decir, cuando tú querido lector, no te saltes ninguna de tus 5 comidas diarias los 7 días de la semana o para ser un poco mas laxo: casi al pie de la letra.
¿PORQUÉ ES TAN IMPORTANTE LA ALIMENTACIÓN?
Un suplemento nutricional va a darnos una ayuda extra para que nuestros objetivos estéticos y deportivos sean mas fáciles de conseguir, un claro ejemplo es cuando algunos de mis pacientes me platican que han tomado X y Y suplemento y a la hora de preguntarles como anda la dieta me describen un caos alimenticio, entonces mejor no gastes tu dinero e inviértelo en unas cuantas latas de atún, arroz y pechugas de pollo para empezar.
AHORA, ¿QUÉ SUPLEMENTOS TOMAR?
Esto es algo complicado y sencillo a la vez, solo debes analizar paso a paso que hace el entrenamiento en nuestros cuerpos, que quieres lograr y como lo vas a hacer, alejándonos siempre de la mercadotecnia ya que existen algunos suplementos que ni al caso comprar o adquirir.
1.- DISMINUIR LA CANTIDAD DE RADICALES LIBRES
Suplementos a utilizar: ANTIOXIDANTES
Comencemos esta elección en orden y analicemos el caso del entrenamiento, cuando una persona tiene todas las ganas de ponerse fuerte empezara un programa de entrenamiento tanto cardiovascular como con resistencias poniendo en riesgo su salud por el exceso de estrés oxidativo que presenta el organismo ante el ejercicio.
2.- AUMENTO DEL TEJIDO MUSCULAR
Suplementos a utilizar: PROTEINA CONCENTRADA DE SUERO DE LECHE
Ya tenemos protegido nuestro cuerpo ante el ataque devastador de radicales libres ahora pasemos a echar material de construcción.
Supongamos que tu tienes un edificio que construir, tienes muchas varillas, cemento y albañiles pero te falta algo muy importante: los ladrillos.
Este papel lo juega la proteína de las dietas, muchos asiduos al gimnasio tienen como numero uno las ganas, si bien que mal tienen carbohidratos pero siempre les falta material de construcción, las proteínas para que su cuerpo tenga aminoácidos reparadores de tus fibras musculares.
El consumo de proteína ya es bien sabido que es de 2 a 3 gramos x kilogramo de peso corporal, cifra a veces difícil de poder alcanzar y sobre todo si trabajas con alguien que trae 80 a 90 Kg. con 12 ó 10% de grasa corporal, por lo que tienes que echar mano de esos polvos de proteína.
Función: APORTAR AMINOACIDOS ESCENCIALES, REPARAR Y CONSTRUIR NUESTRO TEJIDO MUSCULAR.
Suplementos a utilizar:
CONCENTRADO DE SUERO DE LECHE EN POLVO: Son esos botes grandes de 5 libras por lo general que en los ingredientes describen algo así como proteína de suero de leche, péptidos de suero o para que no te confundas dicen la frase “Whey Protein”.
BARRAS DE PROTEINA BAJAS EN CARBOHIDRATOS: (como un buen postre constructor de masa muscular) Son aquellas barras que podemos gozar los amantes del ejercicio ya que nos aportan en promedio 20 a 25 g de proteína de suero por barra, aunque pueden venir con alguna otra fuente de proteína como caseinato de calcio, proteína aislada de leche, concentrado de suero de leche, algunas vitaminas y minerales y alguna fuente de carbohidratos como la dextrosa.
3.- DISMINUIR AL MAXIMO EL CATABOLISMO MUSCULAR
Al entrenar con pesas como lo mencione anteriormente, nuestro tejido muscular sufre un proceso catabólico causado por microlesiones del ejercicio y por el exceso del estrés oxidativo en el organismo.
La glutamina es un aminoácido que tiene una función anticatabólica, aumenta nuestro sistema inmune, mejora la retención de nitrógeno global, por lo tanto si consumimos un extra de este suplemento aunado al suero de leche y los antioxidantes vamos dando un entorno anabólico perfecto.
Suplementos a utilizar: GLUTAMINA
La glutamina libre es el aminoácido que no viene unido a otras moléculas de glutamina, ya que también existe en forma de péptidos.
La investigación indica que la demanda de dicho aminoácido aumenta enormemente durante tiempos de tensión como el ayuno, lesiones, cirugías, el entrenamiento atlético y periodos de estrés.
Función: AUMENTAR NUESTRO SISTEMA INMUNOLOGICO Y EVITAR EL CATABOLISMO MUSCULAR.
Suplementos a utilizar:
Existen infinidad en el mercado, algunos contienen glutamina libre y otras mezclas de Glutamina, como lo mencione en el párrafo anterior, esto es, al estar en forma de péptidos (como si se unieran cadenitas) se hace mas estable dicho aminoácido pero sea como sea que la consumas es totalmente efectivo este amigo del anabolismo muscular.
4.- ELIMINAR GRASA CORPORAL
Suplementos Termogénicos:
Estos productos tan famosos mejor conocidos como Quemadores de grasa o Fat Burners, son utilizados entre deportistas para alcanzar niveles de grasa bajos ya sea para justas competitivas o bien para lucir de manera mas estética. Su forma de actuar es a través de compuestos que aumentan la taza metabólica de las grasas y utilizándolas como fuente energética, logrando así una disminución del apetito y mayores niveles energéticos a lo largo del día. Son una excelente opción en programas de perdida de grasa si además se les combina con una sana alimentación y ejercicio.
LIC. RAMON BENITEZ RAMIREZ
Licenciado en Nutrición
Especialista en Nutrición Deportiva
y Entrenamiento de la Fuerza
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